血糯米奶茶

作者： 呤儿

最近发现「阿姨奶茶」连锁的势头很劲，她家的血糯米奶茶人气颇高，买了一杯尝尝，觉得有山寨的价值。

用料

• 白糯米∶血糯米∶红豆 1∶1∶1
• 红茶 3～5克
• 黑白淡奶 80～100ml
• 咖啡糖 5～10克

血糯米奶茶的做法步骤

步骤 1

将红豆、白糯米与血糯米混合淘净，加水浸泡6小时左右，然后倒入锅里，加水熬成粥；

步骤 2

奶锅中加清水（视杯量），放入红茶煮1分钟左右，滤掉茶渣，加糖和淡奶煮至将沸熄火；

步骤 3

杯中舀入适量（随意）血糯米粥，倒入煮好的奶茶即可；可以用勺，或用粗口径的吸管，小心烫嘴。

血糯米奶茶的小贴士

血糯米粥可以煮得偏厚一点，泡在奶茶里口感会更粘，茶汁会更稠；正常口味糖可以多放点，过于拒糖便享受不到奶茶的风味了。

菜谱创建时间：2014-12-24 13:22:59