清炖牛肉

作者： 这是一条酸菜鱼

图片均来源于网络，因为每次做完脑内就只剩下一个念头“吃”了，谢谢！！

用料

• 牛肉 500g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 可选
• 橘皮 适量
• 山楂 适量
• 啤酒 一听（或红酒）

清炖牛肉的做法步骤

步骤 1

生肉冷水浸泡3-4小时，中途可换一次水。

步骤 2

一次性加足水，烧开下生肉。 加花椒、大料、桂皮，橘皮（山楂），葱、姜、蒜， 加一听啤酒（红酒）。

步骤 3

烧开中火揭盖20分钟，稍撇浮沫，转小火焖3-4小时。

步骤 4

将熟时加盐。

菜谱创建时间：2014-12-23 18:32:18