锅烧热，放油，再烧热，放入带鱼中火煎一下，注意不要马上反动，以免带鱼散了，煎一会之后翻面再煎一下，放入切片的姜蒜及切段的葱头（葱叶先不放）
高压锅（也可以电饭煲）里放入米，加入水，注意平时烧饭的水量就可以了，绝对绝对不能加多，否则饭会很软就不香了，再倒入煎好的带鱼，放入香肠，撒点酱油，盖上盖子，平时煮饭怎么煮就怎么煮。熟了之后可以开高压锅的时候放入葱叶，小闷一会，即可。
很香很好吃的带鱼饭～之前第一步骤里带鱼煎的时候没有乱翻动，刺就不会太散到饭里，完美了。即使饭里有刺，也可以放心吃，因为带鱼刺大一般不会卡的～^_^