鸡翅根、高度白酒、照烧酱、黑胡椒碎,把鸡翅根去骨，然后把肉用刀拍几下,3，
在去骨的鸡肉里放入少许白酒和黑胡椒碎,4，放入照烧酱拌匀，用保鲜膜包好腌制3-5小时备用。
鸡肉腌好后用钢钎串好，把串好的鸡肉放到烤架上，在接油盘里铺好锡纸。
在鸡肉上再撒上少许黑胡椒碎。把烤炉设定在220度，预热5分钟，然后把烤架置入烤箱内中层。烘烤大约15分钟左右即可。