全麦汉堡胚

作者： 那只喵呜滴喵爪

下厨房的方子找了找没有看到真正的全麦汉堡胚，改良了君之的全麦面包和另一个厨友的汉堡胚方子，记录之以供之后改进。 ^_^ 成品是六个正常大小胚子，本来想批量做很多来冷冻保存的，结果我又想多了。::>_<::

用料

• 全麦面粉 400g
• 酵母 4g
• 糖 20g
• 盐 2g
• 水 260g
• 奶粉 20g
• 黄油 20g

全麦汉堡胚的做法步骤

步骤 1

没有步骤哈哈。下次烤的时候拍图补上。我家烤箱一两百比较low，温度都不是很准，基本比大师们的烤箱温度低个10到20度。今天用的170度15分钟，欠点火候，内部稍微有点湿，再多个2-3分钟应该棒棒哒。还有曾经当过糕点师的老爸指出，要刚出炉的时候立马刷层蛋清，再刷层油，就是外面卖的面包漂亮的颜色啦。下次实践下。

菜谱创建时间：2014-12-22 21:39:55