毒家秘制~糖醋排骨

作者： 张叔叔

一个人做一个人拍的~第一次做食谱，有很多不足，自己瞎做的跟其他的有不同还请嘴下留情~

用料

• 排骨{我用的肉排} 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 葱姜蒜 适量

毒家秘制~糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

取出来化化冻~

步骤 2

热水焯一下~至肉变色，撇掉血沫，再焯一分钟取出备用

步骤 3

锅内放油加热，葱姜蒜炒香加入刚刚得排骨，炒至表面金黄~盛出备用

步骤 4

放入少许油炒糖色一般炒到图上这个程度我就取下来在一边用余温加热，这样放着把糖炒苦~

步骤 5

加入排骨啊翻炒，让排骨和糖混合，渐渐排骨上就会有糖色

步骤 6

兑水没过排骨，大火至烧开~一般半小时就没水了，不急的话我都是再加水继续。一个小时为佳~

步骤 7

调酱汁，先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，

步骤 8

漫长的等待，打吧植物大战僵尸=·=

步骤 9

小火收汁~尝尝味道加入适量的盐调味

步骤 10

盛出来，撒上芝麻就行了

菜谱创建时间：2014-12-22 17:49:33