自制汤圆(咸汤圆)

作者： 宝宝贝的好妈咪(李太)

今天冬至，南方人过节不像北方人吃饺子，而是吃汤圆意味着(团团圆圆) 今天过节想妈妈了，小的时候每当过这个节妈妈都会做这个咸汤圆来吃，好好吃。暖暖的暖入心窝，感觉好幸福。 今天我也试试凭着自己的感觉，自己动手做来吃！*^_^*

用料

• 糯米粉 适量
• 白萝卜 一个
• 香菇 6个
• 木耳 大的4朵
• 肉未 适量
• 油，生粉，盐，生抽 腌肉未用
• 葱，香菜，香芹 适量

自制汤圆(咸汤圆)的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮后，擦成丝，放一勺盐侍萝卜去苦水。

步骤 2

肉末用油，生粉，生抽，腌制侍用

步骤 3

香菇和木耳提前用温水泡开，葱，香菜，香芹洗干净，把所有配料切碎侍用

步骤 4

萝卜出水后，挤干水份也切碎侍用

步骤 5

糯米粉放入盆中，慢慢的倒入开水，水要慢慢的加，用筷子搅拌，(那一步忘记拍了)揉成糯米团

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步骤 6

步骤 6

揉成团后放几滴食用油(这是让糯米团更柔软)

步骤 7

在次揉好后，用保鲜膜包裹着，(这步是让糯米团不会干冽)

步骤 8

接着可以炒馅料了，热锅放油，倒入肉末炒出油，在倒入香菇和木耳炒香，倒入萝卜炒匀，(这一步也忘记拍照了>_<|||)出锅前在倒入香菜，香芹，葱花炒匀出锅备用

步骤 9

取一块糯米团搓圆，一边手拖着一边手捻着转圈，(唉～一个人包拍不了过程了)捻到厚度一样即可

步骤 10

装满馅的样子

步骤 11

最后收口如图9一样，一边手托着一边手捻着转圈收口

步骤 12

包好了，好可爱一样子呀！另一边锅里加满水，烧开水。

步骤 13

水开后，一个个的放入锅里，要从锅边缘滚下去，盖好盖子两分钟开盖看一次预防粘锅哦！

步骤 14

要是粘了，就拿铲子反面铲下去来回的铲(如图)，铲子一定要贴锅哦，不然汤圆会烂不美观了！哈哈

步骤 15

盖好盖子在煮5分钟就可以了，打开盖子汤圆全部浮起来，就完全熟了(因为馅料是炒熟的所以我们就只要把皮煮熟就可以了)

步骤 16

弄一个汁拌汤圆的，很简单就是把香菜切碎放生抽和食用油就可以。

步骤 17

哗…煮好，，出锅淋上酱油汁开吃！😍

步骤 18

咬上一口好满足呀！妈妈的味道！😋

自制汤圆(咸汤圆)的小贴士

弄糯米团的时候一定要慢慢的加水。糯米粉不同面粉一定慢慢加开水！(记住的一定是开水哦！不然到最后包不了的) 还有煮汤圆的时候也要把水烧开了，才放汤圆，不然会粘成一团！分也分不开的哦！^_^

菜谱创建时间：2014-12-22 16:19:30