室温软化黄油,黄油打蓬松,颜色变淡,加入过筛的糖粉,打匀。
加入蛋液搅匀→加入香草精搅匀→加入过筛的低筋面粉和盐拌匀。用保鲜袋包好,入冰箱冷藏30分钟。
冷藏后的面团取出,案板上洒薄薄的高粉,将面团擀成3mm厚的薄片。此时将烤箱预热170℃,用星形压模压出饼干坯,移至烤盘。中层,上下火,15分钟。
出炉退高热后,将饼干移至晾架上晾凉。
巧克力40度融化,饼干的尖角处挤少量巧克力,粘上糖珠。将每片饼干中间挤适量巧克力,按从大到小的顺序交错叠起来呈树状(同样大小的饼干使用2片)。最后将巧克力涂在最小号五星的两个角上,粘在树顶即成。