圣诞节树根蛋糕

作者： 混丸

充满浓浓圣诞味道的萌大奶的树根蛋糕～～ 简单又松软的蛋糕卷做法+巧克力甘纳许做出来的树纹～ 恩～ 萌萌嗒～ 很简单～热烈欢迎尝试 170度25分钟

用料

• 蛋白 4个
• 细砂糖 40g
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 40g
• 低筋面粉 40g
• 可可粉 1tbsp（1汤匙）
• 巧克力甘纳许：
• 黑巧克力 90g
• 淡奶油 90g
• 装饰：
• 糖珠
• 草莓
• 糖粉

圣诞节树根蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料都准备好，低筋面粉和可可粉先混合一起，过筛三次

步骤 2

打发蛋白

步骤 3

加入40g细砂糖，分三次加入

步骤 4

打发至九分发（提起蛋抽形成直力尖勾）

步骤 5

把40g细砂糖一次性倒入蛋黄里，打发至粘稠（蛋抽打完蛋白后可以不洗）

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步骤 6

步骤 6

往打好的蛋黄加入过筛好的面粉，翻拌与切拌手法混合均匀

步骤 7

分三次加入蛋白，用翻拌与切拌手法混合成面糊

步骤 8

烤箱预热170度，烤25分钟

步骤 9

烤完倒扣撕掉烘焙纸饼虚盖回去防干了不好卷，等蛋糕冷了就可以抹奶油了（抹什么随意，我懒直接抹奶油，我想做一个厚树根，所以大概用了200ml奶油，金钻的）

步骤 10

卷好后放冰箱定型一下，这时候可以弄装饰和巧克力甘纳许酱，我用草莓做了圣诞老人

步骤 11

90g奶油和90g黑巧克力直接放进微波炉加热至融化，稍微放凉就能用了

步骤 12

刷在蛋糕卷面上，用叉子做出树纹的划痕

步骤 13

尽情装饰吧～～

步骤 14

美美的撒白雪（糖粉）～

步骤 15

风骚拍照～

圣诞节树根蛋糕的小贴士

蛋糕卷这样做很松软很好吃哦～ 只要记得面粉一定要过筛三次保证粉质细腻哦～ 口味可换成抹茶，咖啡之类的味道，很百搭～

菜谱创建时间：2014-12-22 07:43:41