肉馅洋白菜（cabbage roll）

作者： 瓦片儿

肉馅洋白菜卷（卷心菜卷：cabbage roll ⇒ Cabbage rolls are often stuffed with pork）将洋白菜卷上肉馅以后炖煮。

用料

• 香菇 4朵 A
• 猪肉 250克 A
• 盐 1小勺 A
• 洋葱 半个 A
• 鸡蛋 1个 A
• 老抽 1大勺
• 盐 1小勺 A
• 水 25ml A
• 五香粉 1小勺 A
• 橄榄油 1大勺 A
• 香油 1小勺A
• 洋白菜叶子整片 8片 B
• 西红柿 1个
• 洋葱 半个
• 胡椒盐 1中勺 B
• 老抽 1勺 B
• 色拉油 2勺 B
• 罐装意面用蕃茄丁 50g B
• 番茄酱 1大勺 B
• 料酒 1大勺B
• 培根 50g

肉馅洋白菜（cabbage roll）的做法步骤

步骤 1

用材料A调好馅儿，也可以按照自己的饺子馅做法

步骤 2

基本材料

步骤 3

将西红柿去皮，洋白菜沸水焯过后，冷水降温，空出多余水分，培根切丁。

步骤 4

将洋白菜，在菜板上铺平。将肉馅如图摆在洋白菜上。

步骤 5

像包春卷一样，用洋白菜的叶子将馅料包裹严实，如果有散口的地方，可以用牙签来固定。

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步骤 6

步骤 6

平底锅预热，放橄榄油，油7分热，依次放洋葱，炒至洋葱透明，放培根丁，至香味溢出，放番茄丁，至番茄软烂，放罐装番茄和番茄酱，胡椒盐，老抽翻炒，至酱汁浓稠，关火。

步骤 7

向6的锅里摆放、卷好的洋白菜卷、加热水，莫过洋白菜卷，中小火炖煮50～60分钟，炖煮的过程中，注意给洋白菜卷翻面，至汤汁减少，大火收汤。

步骤 8

装盘。

步骤 9

近图

步骤 10

断面

菜谱创建时间：2014-12-22 00:10:42