煎藕饼

作者： 橙鹿

新鲜莲藕刨丝，搭配胡萝卜，土豆，玉米粒，口感爽脆。

用料

• 莲藕 600g
• 玉米粒 50g
• 胡萝卜丝 50g
• 土豆丝 50g
• 面粉 100g
• 鸡蛋 2个
• 香葱 10g
• 生姜沫 10g
• 橄榄油 5ml
• 胡椒味精盐 20g

煎藕饼的做法步骤

步骤 1

莲藕，土豆，胡萝卜刨丝，香葱，生姜切碎

步骤 2

鸡蛋，面粉加水调匀，将面浆倒入藕丝，加入盐，胡椒，味精，葱，姜，一并和匀。

步骤 3

平底锅倒入橄榄油，调小火。倒入适量藕（正好均匀覆盖住平底锅一层的量），用煎铲将藕覆盖锅底，小火煎制5分钟，再反面煎3分钟

步骤 4

用煎铲切开藕饼，中间熟透方可起锅，装盘

步骤 5

600克藕，可以煎5张（直径23公分平底锅）

菜谱创建时间：2014-12-21 23:47:11