长白菜洗净,一般1半就足够2人份了。斜切粗丝。
白菜帮、白菜叶分开放。
大蒜拍碎切末,剁椒备好
热锅冷油,油8成热下剁椒、蒜蓉,炒香。
下白菜帮翻炒2分钟
下白菜叶继续翻炒到断生
剁椒本身有咸度,出锅前可以少加盐或者不加盐。
1白菜味道很寡淡,切丝更入味,当然切片什么的也行。 2剁椒我在本地超市随便买的。