蒜切末，葱切花，洋葱切小块；蔬菜随喜好切小块
蛋加少许料酒、酱油打散，热锅冷油炒熟 盛出待用
另起油锅 入蒜末、洋葱炒出香味后，入番茄翻炒片刻，入蘑菇翻炒，番茄汁水出来后 倒入事先压散的冷饭 持续翻炒 等每颗饭粒都均匀的吸满汁水后 入青菜、鸡蛋翻炒。最后起锅前 加盐 加芝士翻炒均匀。