蜂蜜柚子茶

作者： 奶油红豆冰

用料

• 柚子 一个（带皮3000克）
• 冰糖 150克
• 蜂蜜 200克
• 清水 10克（一汤匙）
• 食盐 10克

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

将柚子洗净，用盐反复搓洗表面

步骤 2

用削皮刀取皮

步骤 3

处理柚子皮：将取下的柚子皮用淡盐水浸泡，这个过程中可将其中较厚的带白色部分用小刀剃刮干净，尽量选取薄的皮。切丝用淡盐水泡，用途可以多换几次水，去除苦味。

步骤 4

拨取柚子肉，放入锅中加一汤勺水，中火煮。

步骤 5

当柚子肉都散开时，将冰糖和处理好的柚子皮丝一起放入锅中继续中火煮。

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步骤 6

步骤 6

煮至颜色微黄，改小火，并注意不停搅动，避免糊锅。

步骤 7

直至将水分全部煮掉，锅内黏稠，关火。

步骤 8

凉至65摄氏度左右加入蜂蜜搅拌均匀，完成。可装入喜欢的容器中，待凉至室温放入冰箱存放，24小时后风味更佳！可保存两个月。

菜谱创建时间：2014-12-20 15:43:36