桃胶用水浸泡一夜（约10小时左右）至软涨，再仔细将泡软的桃胶表面的杂质去除，用清水清洗干净后，掰成均匀的小块。
皂角米用清水浸泡约6小时左右，然后冲净沥干。
银耳用清水浸泡约1小时左右，把泡发涨大后的银耳去掉根部，撕成小朵待用。
红枣洗净待用。
桃胶、皂角米、银耳、红枣放入锅内，加适量清水大火煮开后改小火炖煮约1-2个小时，直至粘稠，加入冰糖待融化即可。