面包机版柔软的鸡蛋吐司

作者： annesmall

以前用面包机做吐司，简直跟石头一样，口感非常不好。但是经过这两次的实践，改变了下方法，做出的吐司超级好吃，口感柔软醇香，省时省力，面包机终于发挥了它的作用啦~~真正解放了双手！除了外形上没有吐司盒那样的方正，其它完全媲美手工的一发二发等到死去活来做出来的吐司！

用料

• 高筋粉 180克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋（去壳后） 55克
• 纯牛奶或水 50克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 总统黄油 30克

面包机版柔软的鸡蛋吐司的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打入面包桶，再加入牛奶或水，再加入酵母和白砂糖，然酵母稍溶化一下，再倒入奶粉和高筋面粉，面包机搅拌20分钟后停止。

步骤 2

然后再在面包桶里加入30克黄油，菜单按到“浅色面包”，程序自动开始工作，我观察了下，面包机先是揉面，然后醒发、再揉、发酵，最后的30分钟是自动烘烤，剩余8分钟的时候我看面包顶部已经上色微黄，就关掉取出，等两分钟稍凉再放入保鲜袋即可。

面包机版柔软的鸡蛋吐司的小贴士

1、因为是冬天，所以多放了酵母，口味上没有什么变化。 2、面团水份上尽量保持湿润。

菜谱创建时间：2014-12-19 18:53:46