酸奶蛋糕 AKA沙发垫

作者： silverarchor

吾香吾色的方子，我很喜欢 烤箱预热165度，大烤盘注冷水， 8寸方烤盘，烤箱中下层55分钟。关火后在烤箱内焖8-10分钟，出炉不倒扣，放凉脱模，冰箱冷藏。

用料

• 自制原味酸奶 200g
• 玉米油 40g
• 蛋黄 90g
• 低粉 100g
• 蛋白 200g（5个）
• 白砂糖 70g
• 盐 1g
• 柠檬汁 数滴
• 蓝莓 数枚

酸奶蛋糕 AKA沙发垫的做法步骤

步骤 1

酸奶200克，搅拌顺滑，加入油，搅匀。将蛋黄集中在一个角落打散，与酸奶糊一同搅拌均匀。筛入低粉，拌匀。

步骤 2

蛋白加盐加柠檬汁分三次加糖，不完全打发。8分打发左右，提起打蛋器带弯角。

步骤 3

1/3蛋白加入蛋黄糊，再次拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白中拌匀。

步骤 4

8寸方烤盘铺烤纸，将蛋糕糊倒入，震气。放蓝莓。水浴法

菜谱创建时间：2014-12-19 16:54:30