绵软米发糕极其简单轻松制作发酵糕点

作者： 视觉对焦点

米发糕是汉族传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能。面食，营养美味，简单易学，一款家常面食。

用料

• 一村麦旺米发糕预拌粉 300克
• 水 300克
• 白砂糖 50克
• 泡打粉 6克

绵软米发糕极其简单轻松制作发酵糕点的做法步骤

步骤 1

将一村米发糕预拌粉和水按比例倒入容器中均匀搅拌。

步骤 2

搅拌好的米酱盖好盖子或覆上保鲜膜，放在30-40℃的换件中发酵3小时。

步骤 3

按比例加入白砂糖、泡打粉均匀搅拌，（可不加泡打粉，稍微影响蒸出来的效果）

步骤 4

倒入模具或小碗，静置十分钟，然后大火蒸15-20分钟。蒸制期间不要打开锅盖哦，不然会影响开花效果。

菜谱创建时间：2014-12-19 14:31:05