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芋圆西米露

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作者: 裘12345

用料

芋圆西米露的做法步骤

步骤 1

将紫薯、南瓜分别切开,蒸熟,用勺子压碎成泥

步骤 2

把木薯粉分成两份,取一份加入紫薯,加入适量水揉成团。再取另一份加入南瓜并揉成团(南瓜本身有水,无需加水)

步骤 3

将两面团分别搓成长条,切小段备用

步骤 4

锅里放水烧开,放入西米,期间要搅拌,防止粘锅。煮到西米中间只剩下一小白点时关火,闷到白点消失成透明,捞起过凉水沥干。

步骤 5

再煮一锅水,水沸后加入芋圆和小圆子(小圆子可以迟点加,熟的比较快),煮到全部浮上水面捞起过凉水沥干。

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步骤 6
步骤 6

芒果剖开,在果肉上划十字刀,取下果肉。西柚去皮,取果肉。

步骤 7

取三分之二芒果肉倒入料理机,加入椰子汁,打成芒果椰子酱。

步骤 8

放入西米、芋圆、小圆子、西柚、剩余的芒果肉,然后倒入榨好的芒果椰子汁,搅拌均匀就可以吃了。喜欢甜一点的朋友还可以加一勺蜂蜜

芋圆西米露的小贴士

西米、芋圆煮好可以放冰箱冷藏,会更Q一点

菜谱创建时间:2014-12-19 14:24:06
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