芋圆西米露

作者： 裘12345

用料

• 木薯粉 200g
• 紫薯 100g
• 南瓜 100g
• 小圆子（五丰速冻） 适量
• 西米 适量
• 凯特芒 一个
• 西柚 适量
• 椰子汁 一瓶

芋圆西米露的做法步骤

步骤 1

将紫薯、南瓜分别切开，蒸熟，用勺子压碎成泥

步骤 2

把木薯粉分成两份，取一份加入紫薯，加入适量水揉成团。再取另一份加入南瓜并揉成团（南瓜本身有水，无需加水）

步骤 3

将两面团分别搓成长条，切小段备用

步骤 4

锅里放水烧开，放入西米，期间要搅拌，防止粘锅。煮到西米中间只剩下一小白点时关火，闷到白点消失成透明，捞起过凉水沥干。

步骤 5

再煮一锅水，水沸后加入芋圆和小圆子（小圆子可以迟点加，熟的比较快），煮到全部浮上水面捞起过凉水沥干。

步骤 6

芒果剖开，在果肉上划十字刀，取下果肉。西柚去皮，取果肉。

步骤 7

取三分之二芒果肉倒入料理机，加入椰子汁，打成芒果椰子酱。

步骤 8

放入西米、芋圆、小圆子、西柚、剩余的芒果肉，然后倒入榨好的芒果椰子汁，搅拌均匀就可以吃了。喜欢甜一点的朋友还可以加一勺蜂蜜

芋圆西米露的小贴士

西米、芋圆煮好可以放冰箱冷藏，会更Q一点

菜谱创建时间：2014-12-19 14:24:06