葱切段，姜切丝放在一旁备用。把酱油，蚝油和糖混合在一起。（酱油和蚝油，3：1左右，按自己口味和面量做调整）
煮面，因为港式的面很细，而且这个面的口感相对较硬，所以煮个3-4分钟就差不多可以撩出来了。用冷水冲洗下面，撒上一些麻油，拌匀。
热锅，倒入油，爆香葱和姜，倒入冷却的面快速翻炒，加入事先调好的调料，炒匀。
当当当当，捞面就完成了。随后可以放入煮过的蔬菜和烧鸭。烧鸭捞面就完成了！喜欢葱的亲，还可以弄一点葱丝放在面上。