鸡肉切块，胡萝卜切片，香菇切条，土豆切块备用
一人或两人份的米，加入切好的洋葱，胡萝卜，加水，滴上几滴油，开始中火煮吧。
同时将鸡腿肉放入容器，加老抽，生抽，盐，料酒，姜丝，八角，码上静置。
待煮饭的水开了，将切好的土豆，香菇，码好料的鸡腿，全部倒入砂锅中，小火慢煲。 不要贪心放太满噢！像我一样
待水快干，撒上香菜，还可以窝个蛋，关火再焖上一会儿。啦啦啦，不到半小时，热腾腾的砂锅鸡饭就好啦！