槽子糕

作者： 泡沫-316

槽子糕，亦称“鸡蛋糕”，河北、天津和北京汉族传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”。

用料

• 低粉 90g
• 鸡蛋 3个
• 油 9g
• 白糖 70g

槽子糕的做法步骤

步骤 1

材料过秤准备好。

步骤 2

鸡蛋打到盆中。

步骤 3

白糖倒入盆中。

步骤 4

用电动打蛋器开打。

步骤 5

打成颜色变浅的糊糊状，写上字都不会消失的样子。

步骤 6

面粉过筛，添加到5里。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

倒入油。

步骤 9

搅拌均匀。

步骤 10

烤箱预热150度，蛋糕糊倒入模具中。6寸蛋糕模时间大约30多分钟。

槽子糕的小贴士

白糖量可以随意加减。 打鸡蛋时一定要打成写上字都不会消失的样子。 烤完变色即可。

菜谱创建时间：2014-12-18 17:01:38