暖桌上的鸡腿炊饭

作者： 小小小飞羊

来自@一人食 暖桌特辑. “将一碗米伴上调味汁跟一只大鸡腿在土锅里咕嘟咕嘟，关火用土锅的余温将米饭静静地焖熟，在冬日里需要一张暖烘烘的桌子，桌子上有一锅热气腾腾的炊饭，吃得饱饱才不会冷，嗯，还是多吃一点吧~” 冬日的闲暇时光里为自己不紧不慢准备温暖的一餐吧^^ p.s.清理冰箱存货,用鸡翅根和香菇代替原方鸡腿和茶树菇'(菜谱按原方搬)

用料

• 鸡腿 1只
• 盐+黑胡椒 适量
• 米 一杯
• 味霖+日本料酒 各一勺
• 淡味酱油 两勺
• 水 适量
• 茶树菇 一把
• 蒜 一头

暖桌上的鸡腿炊饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿切斜刀,撒盐和黑胡椒粉腌制30min

步骤 2

用两勺淡味酱油、一勺味霖、一勺日本料酒调汁 浇到淘好的米中 倒入约半指节深的水

步骤 3

另起一锅加少许油,稍微翻炒茶树菇 将炒好的茶树菇均匀铺在米饭上

步骤 4

盖盖子大火烧开 再慢慢转小火收干

步骤 5

大蒜对半横切开,面朝下煎好 鸡腿煎至7分熟

步骤 6

这边锅里的水分也差不多快收干时放入刚煎好的鸡腿和蒜

步骤 7

盖盖子转大火猛攻15秒 熄火焖20min

菜谱创建时间：2014-12-18 09:27:56