将低粉、糖、盐混合均匀。黄油切成小块，揉进混合粉中，使之充分融合。
将鸡蛋打入其中，揉成光滑的面团。入冰箱略微冷藏。
取出面团，擀开至薄度适中，入塔模，压实。用叉子戳些小孔。
放入烤豆，180°C烤20分钟。取出放凉。
卡仕达酱：香草荚剖开，刮出香草籽，把香草荚、香草籽、牛奶一起放入锅中小火煮沸，取出香草荚。
蛋黄和白砂糖搅拌均匀，筛入低粉和罂粟粉混合均匀。倒入少许热牛奶快速搅打均匀后，将混合液倒入煮牛奶的小锅中，小火加热，不停搅打至细腻光滑。装入碗中，刷上少许黄油，覆上保鲜膜。
将卡仕达酱挤入塔底中，装饰上草莓，筛上些糖粉即可。
1.也可在靠好的塔底里刷上一层白巧克力，防止水分浸入塔底影响口感。 2.可以换成其他的水果。