奶香冬笋蘑菇炖

作者： 金灿灿的饭碗

第一次自己想着创造一道菜，有些材料都是突然灵光一闪试着加进去的，凑在一起却感觉味道出奇的好。并不是说有多么标新立异，毕竟下班后还要在锅碗瓢盆里舞动，谁希望最终出来个黑暗料理让自己都不能下咽呢，在保守中寻找到一些新奇的味道也挺惊喜的吧！ 今年第二次买冬笋了。从舌尖上的中国第一次知道了原来笋在不同的节气可以享用到不同的味道。之所以会选择蘑菇，是因为感觉到都是山中的美味，一个还隐藏在土中，另一个则刚展开羽翼，都是鲜货，凑在一起能出什么大问题？ 遂烹之… 果然，挺鲜，挺甜。

用料

• 姜片 5小片
• 蒜片 2瓣蒜
• 葱丝 一点点（主要起装饰作用）
• 牛奶 一小碗
• 黑胡椒 少许
• 开水 备用
• 冬笋 300g
• 蘑菇 400g

奶香冬笋蘑菇炖的做法步骤

步骤 1

将蘑菇洗净后切块或片

步骤 2

冬笋剥皮后切片

步骤 3

老姜和蒜切片

步骤 4

将油倒入锅中，约8分热的时候将蒜和姜片放入炒香

步骤 5

倒入冬笋，翻炒

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步骤 6

步骤 6

待冬笋均匀的裹上油并稍稍翻炒后，倒入蘑菇。

步骤 7

蘑菇吸油，所以这个时候将开水倒入刚好淹没过食材，让蘑菇经过炖熟变熟

步骤 8

盖上锅盖，将火调制中火焖煮

步骤 9

待汤汁变的较为浓稠后，加入盐、糖（不要放太多，只为提味）、味精调味

步骤 10

等汤汁快要收好时，倒入牛奶，翻炒，开大火收汁

步骤 11

出锅！撒上黑胡椒粉葱丝。完成！

奶香冬笋蘑菇炖的小贴士

喜欢奶香味重点的可以加多点牛奶。

菜谱创建时间：2014-12-17 20:11:43