尖椒炒蛤蜊

作者： 鲲记

蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源

用料

• 小青椒 250克
• 蛤蜊干 60克
• 葱 半支
• 姜片 3片
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量

尖椒炒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

准备用料

步骤 2

选取上好的蛤蜊干先浸泡在清水中泡发，在清水中滴少许料酒。

步骤 3

青椒去蒂剪开挖籽。

步骤 4

锅中加少许油，8分热时下姜丝及青椒煸炒至表皮微微有点变色 时加入料酒酱油及半碗水盖锅盖煮1分钟。

步骤 5

加入泡好的蛤蜊及少许糖提味略微翻炒后起锅。

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步骤 6

步骤 6

摆盘后可点缀红椒装饰。

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2014-12-17 15:56:38