酸辣藕丁

作者： avo

一道非常简单清爽可口又够味的小菜!

用料

• 葱
• 蒜
• 干辣椒
• 白芝麻
• 鲜藕
• 糖
• 醋
• 干碟子
• 盐

酸辣藕丁的做法步骤

步骤 1

在油里加盐，放干辣椒炝锅，再加葱和蒜爆香（注意！不放姜！）

步骤 2

放藕块炒香（切的跟大拇指一个指节这么大小即可）。我喜欢炒的脆脆的那种口感，酥酥的藕吃起来粉粉的面面的不喜。

步骤 3

放万能的干碟子，炒均匀（不要太多，味道太重会掩了藕的清甜感）。再放点糖调调鲜味。

步骤 4

出锅前喷点醋，撒上烘好的白芝麻起锅，

酸辣藕丁的小贴士

1. 我以前也一直认定炒素菜必用荤菜加肉味。但是这个酸辣藕丁我真的建议不要加肉啦。 2. 这个是我成都的婆婆教我的，因为我喜欢吃的很！比较经典的成都菜做法，真的是很好吃。（本人其实以前并不喜欢吃藕的= =） 3. 很多人可能之前跟我一样不知道干碟子是什么，其实就是辣椒粉花椒粉等混合的一个干的蘸料。万能的TB有卖，我平时拿来拌蛋炒饭也好棒！

菜谱创建时间：2014-12-17 13:15:06