黄油室温软化后加糖、盐，用打蛋器打发。分两次加入打散的鸡蛋液，每次都充分搅拌至蛋液和黄油均匀。
将大杏仁和巧克力分别切碎，不要太碎，花生仁大小就可以了。
低筋面粉和小苏打混合，筛入黄油中，杏仁和巧克力也倒入，用橡皮刮刀拌匀成面团，表面没有干粉即可。
烤箱预热190度。
用勺子舀一小块面团放在烤盘里，不用刻意整形，要粗旷，再用勺子背部轻轻压平，每个饼干间要稍留空隙，烤后会膨胀一点。放入烤箱，中层，12-15分钟。