排骨泡水，泡出血水，反复清洗，基本上看到肉没有血色就差不多了
葱姜蒜都切碎，料酒，胡椒粉，少许五香粉，盐(稍微多点，为了让肉有味)，鸡精，老抽放进去后，搅拌均匀，放置1小时，让肉入味。
热油，放入八角冰糖，八角变黑，冰糖融化即可放排骨(注意安全，小心油溅出)，翻炒至变色，然后放入改刀成块的土豆，翻炒，再撒少许盐(盐可多点稍后和米一起煮还要倒水，会冲淡味道)，酱油，少许鸡精，翻炒10分钟即可关火。
腊肠切片，多少随自己
米饭泡水1小时后把水倒出，把腊肠放上去！不用搅拌进去。
把炒过得排骨土豆直接放在生米上方，把水倒入(水的量和平时做饭的差不多，略多一点点，切记，只多一点点)
煮饭跳保温后，打开看下，偏干的话再加一点水，把米饭和排骨拌起来，在打开煮饭，再煮一次(我第二次用快煮，大概20分钟)，再跳保温就可以啦
大功告成！开吃吧，哈哈哈哈哈哈
油不要太大，否则会腻，差不多就可以，太少也不香，排骨用小肋排最好。