牛肉切薄片 尖椒杭椒切斜片（偶刀工严重有问题，直接点，就是没有刀工可言）葱切粒 蒜爱咋切咋切
热锅，热油（什么热锅冷油，那锅那么热，油倒下去瞬间都冒烟了），中火，倒牛肉，速度滑开，血色刚消失就盛起
余油煸辣椒，仍然中火，大概1—2分钟，辣椒一褪生很快就会软，不喜欢太软的，所以煸了1分钟。
加入刚才的牛肉 蒜 豆鼓 翻炒的同时加黄酒 白糖 生抽 老抽 盐 最后葱花倒入翻一下就可以啦。