哈拉海提前泡发，多换几次水，洗去泥沙杂质。（泡哈拉海的水可以沉淀后用上三分之二来炖菜。）
土豆切滚刀块。葱花、蒜末备用。
炒锅热油，下土豆块煎一下。放入葱花、蒜末爆香。
哈拉海沥干水，放入锅里。添上骨汤（或者泡哈拉海沉淀后的水）加盐炖至土豆绵软。加入少许鸡精即可。