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孜然陈醋猪皮

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作者: 小巧小成
猪皮含有丰富的胶原蛋白,是美女们的美容养颜佳品~

用料

孜然陈醋猪皮的做法步骤

步骤 1

猪皮洗净去毛,刮去里层的肥肉。里外都要刮干净!

步骤 2

切成1cm宽5cm长的长条状。

步骤 3

猪皮冷水下锅,水里加点白醋,可以去掉猪皮的杂味。

步骤 4

大火烧开,转中小火煮约10~15分钟。

步骤 5

煮好的猪皮先用凉开水冲洗一遍,再放入加有冰块的凉开水中浸泡。

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步骤 6
步骤 6

加盖放进冰箱1小时。

步骤 7

1小时后取出猪皮,倒掉冰水,加入适量的陈醋。

步骤 8

加入适量的酱油。

步骤 9

加入芝麻油。

步骤 10

按自己的口味加入辣椒酱。(泡椒也行)

步骤 11

加一小勺砂糖。

步骤 12

加入适量的孜然粉。之后拌均匀,加盖放入冰箱冷藏一个晚上。其间最好是多拌几次。

步骤 13

猪皮吃起来爽口弹牙有筋道,加了孜然粉味道很特别,撒点葱花,香菜好看又好吃。

孜然陈醋猪皮的小贴士

1、猪皮去毛我是用一次性须刨刮的,就是住酒店时的一次性用品,反正我也用不着,拿回来刮猪毛,特别好使,特别干净。呵呵~ 2、肥肉一定要去干净,有肥肉会影响猪皮的口感,而且胆固醇含量挺高的,吃多了对身体不好!

菜谱创建时间:2014-12-14 17:28:23
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