用面包机和好面，发酵至2.5倍大。
发酵时间开始做椰蓉馅，1.黄油软化加入细砂糖和蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。2.把揉匀的椰蓉馅分成4份备用。
把发酵好的面团排出空气分4份，揉成小面团进行15分钟中间发酵。
取出面团按扁包入1份椰蓉馅，把包好的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆型。用剪刀在面团边缘剪12刀，把剪好的面团依次翻转摆成花型。
整形好的面团放烤箱发酵成2倍大，在发酵好的面团表面刷一层蛋液，在面团中间挤果酱装饰，切记不要多，以免烤的时候留下来。
放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，15分钟，至表面金黄即可出炉。