蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

作者： 幻影366

多日的工作繁忙，忽略了儿子的生活，难逢周末，赶紧寻儿子最爱的海鲜，买回鲜活的生鲍，精心烹饪，按自己随心所欲的做菜作风，作出让儿子狼吞虎咽，一扫而光的战果。。。欣慰！

用料

• 鲍鱼 买10只+送1只=11只
• 豌豆粉丝 1包4束，用了两束
• 大蒜 适量
• 小葱 二两
• 色拉油 适量
• 海鲜酱油、蚝油、豆豉油 适量

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

生鲍将围黑边刷净

步骤 2

用剪刀沿两端剪破

步骤 3

摘除内脏洗净肉、壳

步骤 4

将鲍鱼切十字刀花，摆入洗净的壳内

步骤 5

粉丝滚水泡发沥干摆盘

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步骤 6

步骤 6

大蒜切泥、小葱切花

步骤 7

把切的的鲍鱼连壳整齐摆入粉丝盘

步骤 8

将蒜蓉分别倒入海鲜酱油、蚝油、豆豉汁、料酒调成汁

步骤 9

将调好的汁用小勺子淋于鲍鱼上

步骤 10

上锅蒸6-7分钟

步骤 11

起锅撒上葱花

步骤 12

锅置色拉油沸浇淋于鲍鱼上

步骤 13

香气四溢，色香味俱全

步骤 14

疯狂开整

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的小贴士

1、鲍鱼一定要鲜活，购买时用手触摸软体吸手； 2、清洗一定要刷洗干净周围皱褶的黑色；内赃一定要摘除，鲍鱼壳一定要洗净； 3、鲍鱼一定要切十字刀花易入味； 4、上锅蒸的时间不宜过长； 5、最为关键的就是撒葱花炸油，这道环节把鲍鱼蒜蓉葱花的香味四溅，嗯是不摆了！这道菜貌似人人会做，和我的相比较，亲～赶脚神马味道！

菜谱创建时间：2014-12-13 21:27:52