茄汁大虾

作者： 小翅膀飞飞飞

难得母上舍得花钱买大虾，可惜找不着面粉做不了天妇罗。来做茄汁大虾吧！ 菜单全凭想象，要太好吃，纯属巧合！

用料

• 虾 一盆
• 葱姜蒜 一把
• 茄汁 一小碗
• 淀粉 适量
• 调味料 少许

茄汁大虾的做法步骤

步骤 1

大虾一盆洗干净，晾干。

步骤 2

从背部剪开，取掉虾线。

步骤 3

放入黄酒、葱姜蒜、盐、糖，腌个十二十分钟的。

步骤 4

捞出来，甩甩干，倒一盆淀粉，两面沾一沾，多出来的粉抓着尾巴拍掉。

步骤 5

拿个小锅倒多点油，两面稍微煎到上色。

步骤 6

煎好一盆啦！［煎透点撒点椒盐直接就能吃了

步骤 7

葱姜蒜切细

步骤 8

起个油锅，葱姜蒜放下去，倒茄汁。

步骤 9

前面腌的水倒进去，放入很多糖，再看情况加点水。

步骤 10

虾倒进去翻一翻，盖锅盖小煮一会。

步骤 11

经常翻一翻上色，汁收得差不多，撒葱花，起锅。

步骤 12

好啦，看这红的，有蒜蓉味的茄汁大虾！

茄汁大虾的小贴士

沾了淀粉再去油锅炸，油锅容易发黑，再多一锅就要换油了。 淀粉主要为了吸点水，不用太多。

菜谱创建时间：2014-12-13 19:39:32