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超嫩炖鸡块的做法

超嫩炖鸡块

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作者: 鱼素素
鱼素素
这个菜是我家的保留曲目。超嫩滑,逢客必点………

用料

超嫩炖鸡块的做法步骤

步骤 1

将鸡块剁小块,放入葱姜蒜,盐,酱油,淀粉腌制。

步骤 2

锅中放油,放白糖,炒到白糖全部融化,颜色变深,倒入腌制好的鸡块。

步骤 3

翻炒几下后,将适量白酒沿锅边倒入。继续翻炒。

步骤 4
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放入自己喜欢的蔬菜。我放的是香菇。添少许水,炖熟即可。

超嫩炖鸡块的小贴士

这道菜中,淀粉,白酒是关键。必须是白酒,料酒是不行的。熬糖色也非常重要,不喜欢酱油味道的人,就可以不放酱油,也能让鸡块呈现很诱人的颜色。喜欢汤汁多的,可以多放一些水。不喜欢的,就让汁水收干就可以了。

菜谱创建时间:2014-12-13 12:33:09
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