彩椒切成条,杏鲍菇切片后泡水三分钟,荷兰豆切去两个角,顺带拉掉筋,蒜瓣切片
杏鲍菇沥水
热油,加入蒜瓣片煸炒,下彩椒荷兰豆炒一分钟沽水,盖锅盖闷一会,加入杏鲍菇和少许酱油,炒两三分钟后开小火盖锅盖闷一会,最后放一两滴麻油和盐,起锅