法棍

作者： 泥塘畔的大花

内部组织像馒头，没有大气孔。。。。

用料

• 高筋分 250g
• 水 165g
• 酵母 3.5g
• 添加剂 0.8g

法棍的做法步骤

步骤 1

揉面，到有破洞即可

步骤 2

发酵1个小时

步骤 3

整形成长方形，三折醒发30分钟左右，大概是320g左右

步骤 4

醒发完毕后，卷起，整形成55-60cm的棍子

步骤 5

醒发60分钟左右

展开全部

步骤 6

步骤 6

上火240g，下火230g。入炉子前先喷水，23分钟左右

法棍的小贴士

老实说，没啥好吃，不放蒜蓉再烤完全不能吃

菜谱创建时间：2014-12-12 16:57:42