三色奶冻

作者： 泥塘畔的大花

我能吃出明胶的味道。虽然我换了动物奶油，但是明胶的味道，还是让我想呕吐。 大概能做四个。明胶减少1半，我觉得都行。满满的明胶味道，真是良心配方啊。

用料

• 牛奶 160g
• 鲜奶油 120g
• 蛋黄 35g
• 白砂糖 60g（甜度还可以）
• 巧克力酱 25g
• 芒果果肉 25g
• 红色素 少许
• 凉开水 80g
• 明胶 20g

三色奶冻的做法步骤

步骤 1

明胶浸泡

步骤 2

牛奶加糖煮沸腾

步骤 3

蛋黄事先搅拌均匀

步骤 4

热牛奶倒入蛋黄中，慢慢倒

步骤 5

倒入软化的明胶

展开全部

步骤 6

步骤 6

放炉子上热10秒，过滤，待冷却。

步骤 7

奶油打发，冷却的液体倒入奶油中

步骤 8

80g取出，和25g巧克力酱混合，装杯，冷冻

步骤 9

大概20分钟后，110g液体+25g芒果果融+红色素少许，搅拌，热水稍微放几秒，拿出来搅拌下，全部软化后，倒入杯子，做第二层，入冰箱冷冻

步骤 10

大概20分钟后，剩下的全部倒入杯子，冷冻

步骤 11

倒扣脱模+切两片猕猴桃装饰下就行。

三色奶冻的小贴士

倒的时候，如果边上脏了，一定要擦干净，所择影响成品效果 希望考试不要抽到这个货。

菜谱创建时间：2014-12-12 16:29:01