简单的电饭锅腊味煲仔饭

作者： 听歌的卡卡

我记得有段时间我去外面吃饭很爱点一份煲仔饭，腊肠的香，米饭裹着酱汁和腊肠渗透的油脂，一口下去能驱散所有烦恼。 后来自己做饭，招待朋友吃饭，我总会做一份煲仔饭作为主食。很多人觉得煲仔饭有难度，认为在家做不出来那样劲道的米饭和略带焦香的锅巴。但只要你有一口电饭锅，这一切都会变得特别简单。 我爱吃腊味煲仔，用的腊肉材料都是太给家的，很喜欢这个做腊肉的姑娘，懵懂又世故，特别的可爱。

用料

• 腊肉 根据喜好和米饭的量搭配
• 大米 3杯
• 生抽，耗油，芝麻油，糖，盐 适量

简单的电饭锅腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备煲仔饭的腊肉，我用了烟熏排骨，咸香肉肠和带皮烟熏腊肉

步骤 2

3杯米，淘洗干净之后放入电饭锅，水量要比规定刻度少一点，3杯米，我的水量加到了2.5的样子。这样做出来的米饭会劲道，而且后面淋酱汁也会有水分。

步骤 3

生抽两勺，耗油一勺，芝麻油一勺，半勺糖和少许的盐。盐也可以不加，喜欢颜色深可以加一点点老抽更上色。

步骤 4

电饭锅选择精煮，我是松下的电饭锅，精煮是45分钟。煮到25分钟的时候打开锅盖，平铺上准备的腊肉，盖锅，煮满整个程序结束。

步骤 5

45分钟的精煮结束之后，将调好的酱汁均匀的洒在米饭上，可以贴着锅的边缘淋汁，中间再倒一些。按加热米饭键，程序为20分钟。

步骤 6

程序结束之后，一锅米粒劲道锅巴微焦香的腊味煲仔饭就做好了。是不是零难度。

简单的电饭锅腊味煲仔饭的小贴士

这个基本是零难度的，准备的材料也很简单，酱汁用芝麻油非常香，而且在第二次电饭锅热饭程序中会让底部的米粒结成锅巴。如果喜欢锅巴再厚一点的可以操作两次热饭程序，但是要注意酱汁的量，不要太少，我喜欢薄薄的锅巴，一般只做一次热饭程序。 这个饭很适合来人的时候做，完全不影响你做菜，而且端出来很有卖相。口感也是非常棒的。 米是关键的一个组成，我家吃的是五常大米，也可以用泰国香米做。尽量选蛋白质高的大米去做，米饭会非常的Q弹。

菜谱创建时间：2014-12-12 14:30:52