蛋挞液的制作：蛋黄和蛋清打散后过筛，筛除没有打散的蛋清。加入淡奶油、纯牛奶、炼乳、白砂糖搅拌均匀，
将蛋挞液装入冷冻蛋挞皮中，注意不要把锡纸托拿下来。此时烤箱开始预热。180℃，5分钟。
将倒好蛋液的蛋挞放在烤盘上，放入烤箱中烘烤20分钟。烘烤过程中要时刻观察，出现漂亮的焦糖斑点时代表着差不多了。
因为带着锡纸托，这时候的蛋挞下面其实是软软的，这样吃也是很好吃的，但是我们的目标是回炉更好吃的说！
回炉要点：把半成品蛋挞的锡纸托扒掉，然后用下火180℃烘烤15分钟，再拿出来底下也是酥脆的。这十五分钟洗漱好了，正好享用元气早餐。