柠檬威风蛋糕（2蛋）

作者： 678-4

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 13+33克
• 鲜榨柠檬汁 20ＭＬ
• 色拉油 20ＭＬ
• 低粉 33克

柠檬威风蛋糕（2蛋）的做法步骤

步骤 1

从冰箱拿出冻过的鸡蛋，蛋白、蛋黄分离；

步骤 2

蛋黄糊的制作：蛋黄加13克细砂糖，拌匀，依次加入柠檬汁、油拌匀；

步骤 3

加入低粉，拌匀，蛋黄糊制成；

步骤 4

蛋白糊制作：细砂糖分三次加入蛋白中打发，将蛋白打发成8分左右。

步骤 5

将三份之一蛋白霜倒入蛋黄霜中，翻拌匀；

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步骤 6

步骤 6

再将拌匀后的霜倒回蛋白霜中，再拌成蛋糕糊；入模；

步骤 7

预热烤箱，180度，50分钟。

步骤 8

倒扣，放冷；

步骤 9

脱模。

柠檬威风蛋糕（2蛋）的小贴士

2蛋的蛋白因为量少，打发的时间比一般的3蛋、5蛋的久。另外，这款蛋糕柠檬汁加的量较多，吃起来不太甜，糖量可再稍加一点的。

菜谱创建时间：2014-12-11 15:10:29