花生焖猪脚

作者： H-nn-

用料

• 猪脚
• 八角，香叶，桂皮 适量
• 花生米 酌情处理
• 葱白 手指长一截
• 生姜 小半块
• 白酒
• 生抽，老抽
• 洋葱 小半块
• 花椒

花生焖猪脚的做法步骤

步骤 1

香叶，八角，干辣椒，桂皮，花椒粒，生姜，大葱，洋葱切好备用！猪手下沸水焯一分钟，可往水中滴入高度白酒或料酒去肉腥味！

步骤 2

焯好的猪手用清水冲洗干净，放入锅中备用！并加入之前切好的大料放入锅中倒入清水，滴入生抽老抽，量要自己参考生抽提鲜入味，老抽上色！

步骤 3

大火将锅内汤汁煮沸后转小火慢炖！此时将花生米用热水泡开！

步骤 4

小火炖煮四十分钟之后，将大料生姜等捞出！加入花生，如果不记得时间可以用筷子扎猪蹄，能直接捅破而肉没散架的时候就可以加花生了！

步骤 5

等到花生被煮熟了就可进行调味，转大火收汁！

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步骤 6

步骤 6

收汁过程要在旁边看着，勤用勺子搅拌均匀，否则容易粘锅或糊锅！

菜谱创建时间：2014-12-11 09:09:56