圣诞节糖霜饼干

作者： 零零烘焙

圣诞节马上就要到了，做出一批圣诞节饼干应景，家里的小朋友看到很是开心。

用料

• 低筋面粉 125G
• 细砂糖 35G
• 黄油 55G
• 鸡蛋液 25G
• 糖粉 100G
• 鸡蛋清 15G
• 食用色素 适量

圣诞节糖霜饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后先用电动打蛋器的头压碎加入细砂糖充分拌一下，然后用电动打蛋器低速打膨发，黄油颜色变浅

步骤 2

鸡蛋打成蛋液，分两次加入全蛋液，每加一次都需要用打蛋器打至油水溶和

步骤 3

筛入低筋面粉，并用刮刀拌均匀

步骤 4

然后用手捏成面团，用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘

步骤 5

用模具压成圣诞节的各种形状

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步骤 6

步骤 6

放入垫了硅胶垫的烤盘，烤箱170度中层，上下火烤14分钟

步骤 7

烤好后取出，彻底凉透后备用

步骤 8

制作糖霜了：糖粉加入蛋白液用手动打蛋器拌匀

步骤 9

用电动打蛋器打至顺滑，如图

步骤 10

装入裱花袋，加入食用色素，多捏捏，使颜色均匀

步骤 11

袋口剪小口子在饼干上画图案，如果糖霜太干加入柠檬汁来调，一滴一滴加

圣诞节糖霜饼干的小贴士

1、烤好的饼干要凉透才可移动 ，不然很容易碎； 2、糖霜做好要尽快装入裱花袋，不然很容易干； 3、糖霜稀稠度要控制好，柠檬汁一次不要挤太多，不然太稀也是不好话的，这个就需要自己慢慢调慢慢把握了。

菜谱创建时间：2014-12-10 11:26:18