圣诞蛋糕屋~

作者： fufu

圣诞节就要到啦~~~~造型凹起来啦~厌倦了华而不实只能看不能吃的姜饼屋了吗，来做这款蛋糕屋吧，小时候造一座可以吃的糖果屋的梦想分分钟就实现啦~~~屋顶是巧克力哦，可以掰着吃哦~墙壁是芝士蛋糕哦一口一口挖着吃好过瘾哦~~~自己吃送人都是很好很壕很霸气的哦~~~（我的语气好安利啊哈哈） 造型参考了不凹造型会死的霓虹国【甜点之家】在「梦想中的圣诞蛋糕比赛 2014」中获得最高奖的这款「2014 Kid's Dream Cake ～圣诞夜…圣诞老人来了！～」，后面我会上一张人家原始的皂片，虽然没有那么美貌，但是目测那款就是草莓奶油蛋糕，相信口味上还是可以勉强追上一点差距的~ 细节请看小贴士！！！

用料

• 蛋糕卷一片
• 草莓芝士糊
• 咖啡酒芝士糊
• 大板巧克力
• 草莓
• 圣诞装饰

圣诞蛋糕屋~的做法步骤

步骤 1

先做一片28*28的蛋糕片，我直接用的小四卷的方子，用的三蛋的量，也就是原方的四分之三，需要方子的话可以直接在下厨房搜索， 做好后用模具切出相应大小，边角料留着备用 顺便上一下人家原始的图，来对比一下我粗糙的手工

步骤 2

制作草莓芝士糊 我的用量是50g奶油奶酪，加10g糖软化打至顺滑，加入3-4颗草莓打碎后的糊糊，加一片融化后的鱼胶片，加入打至7分发的奶油，和一些切碎的草莓颗粒，搅拌均匀

步骤 3

制作咖啡酒芝士糊 用量是50g奶油奶酪，加10g糖打至顺滑，加入约10ml的咖啡力娇酒，如果你用百利甜也ok（我就是参考的百利甜冻芝士的方子），一片融化后的鱼胶片，再加打至7分发的奶油，搅拌均匀

步骤 4

组装，一片蛋糕片，加入咖啡酒芝士糊，再一片蛋糕片，再加草莓芝士糊，再加一片蛋糕片，改保鲜膜冰箱冷藏

步骤 5

装饰~ 步骤1的边角料切成和蛋糕体等宽，在蛋糕上面码放2-3层，每层中间可以抹完全打发的奶油起到粘合剂的作用，然后用刀歇着切削出屋顶的坡度，抹上奶油，大板巧克力根据蛋糕体的大小切出合适的大小，贴在抹好奶油的屋顶上，坡度最好不要太陡，要不然巧克力粘不住

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步骤 6

步骤 6

在屋顶的接缝处，裱上奶油小花，屋顶上也可以裱一些~，然后插上圣诞老人 完工~拍照~拿出去嘚瑟！

圣诞蛋糕屋~的小贴士

1.这个方子可以做一个9*9*9cm的蛋糕体（两层夹馅，三层蛋糕片，俗称五花三层）加上屋顶总共约高12cm 2.我用的模具是一个9*18的慕斯圈。。。是的我只有一个这样坑爹的尺寸。。。这个慕斯圈送了一个和宽度相等的刮板，所以我就切了两片9*18的蛋糕，然后再切成9*9的大小。。。慕斯圈中间用这个刮板隔开，一边做了草莓芝士，顶上盖上一片蛋糕片，另外一边是咖啡酒芝士，顶上不盖蛋糕片，然后脱模再把两个叠在一起。。。这样就五花三层了。。。好曲折，也不知道你们看懂没 3.巧克力屋顶我用的是valor的黑巧，味道据说一般般，主要是图他尺寸和厚度比较合适，明治或者其他比较薄的大板巧克力都可以用，当然如果你有巧克力模具自己做是最好的，省的把巧克力切碎 4.圣诞老人是软陶的，TB有售，请搜索关键词：圣诞蛋糕装饰 4.这个方子是纯看人家的造型我自己乱想出来的，我的手工也粗糙的很，如果大家有什么好的想法和建议要提给我哦~开动你的想象力建一所爱的豪宅吧！

菜谱创建时间：2014-12-09 23:31:06