肋排买的时候叫店家切开，洗干净后浸泡半小时去血水，取出用厨房纸包裹吸干水分备用。保鲜盒里放入蒜，姜片，3汤匙叉烧酱，1汤匙耗油，1汤匙老抽，1汤匙蜂蜜，1汤匙料酒拌匀。放入排骨，把酱汁均匀滴抹在排骨上，让每块排骨都抹到酱汁，盖上，冷藏过夜。ps:第二天早晨可以翻动一下
取出浸泡过夜的排骨，沥干水分，用锡纸包裹后，放在铺了锡纸的烤盘上ps:我忘记放锡纸，结果多了一步洗烤盘。烤箱预热180℃，放入烤盘，烤25~30分钟。
烤好的排骨除去锡纸，放在铺了干净锡纸的烤盘上，刷上一层腌料，再次放入烤箱，温度调高到220℃，烤3分钟，取出翻面，刷一层腌料，再烤分钟，烤到表面金黄酥脆即可