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越式烘蛋羹

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蛋羹也应该算是国民菜了吧,谁小时候没吃过一碗家常的蒸蛋羹呢。其实稍加变化,就可以给平凡的蛋羹来点不一样的东南亚style! 淘宝店铺:小羽私厨 http://xiaoyusichu.taobao.com

用料

越式烘蛋羹的做法步骤

步骤 1

玉米最好选择甜玉米,将玉米粒切下,然后放入开水锅中焯一下即捞出,控干水分备用。

步骤 2

将胡萝卜切细丝(要短一点),干香菇泡软后切成小丁,备用。泡香菇的水留着待会儿用。

步骤 3

将细粉丝提前用温水泡软,然后用厨房剪剪成小段,控干水分。

步骤 4

炒锅倒点底油,放入胡萝卜丝和香菇丁翻炒,炒个大概2、3分钟,胡萝卜和香菇都变软就可以了。盛出备用。

步骤 5

将处理好的玉米粒、胡萝卜、香菇、粉丝全部放入一个大碗中。

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步骤 6
步骤 6

将鸡蛋磕入碗中,加植物油、100-120ml的水,根据自己的口味加盐、白胡椒粉,再加两勺泡过香菇的水。

步骤 7

搅匀蛋液。

步骤 8

将烤箱提前预热至200度,准备好烤盘,里面铺上烘焙用纸。

步骤 9

将搅匀的蛋液倒入烤盘。

步骤 10

撒上切碎的香菜末和香葱末。

步骤 11

盖上一层铝箔纸,入预热好的烤箱,烤30分钟左右即可。

步骤 12

出炉后去掉烘焙纸,切成小块即可。可以搭配泰式甜辣酱吃,足足的东南亚风。

菜谱创建时间:2014-12-08 22:22:27
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