胡萝卜切丁，火腿切丁，青椒丝少许，油菜切条少许。虾仁少许。米饭少许。
鸡蛋打散，用平底锅摊平，煎熟。
把以上备用的虾仁火腿等炒熟，倒入米饭。
把炒好的倒入鸡蛋一边。用另一边盖住米饭。
出锅，上边放几片圣女果，增添颜色。