西葫芦炒鸡蛋

作者： 矮木张觉主

很清爽的一道菜

用料

• 虾皮
• 葱花
• 胡萝卜
• 西葫芦
• 干辣椒
• 鸡蛋

西葫芦炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

西葫芦切片，鸡蛋打散加料酒加少许盐，胡萝卜切片，葱花，一个红辣椒切段。

步骤 2

先把虾皮用油炸一下，虾皮捞出来，油放在锅里，把鸡蛋液放进锅，成型就捞出来。

步骤 3

放葱花，干辣椒，爆锅。

步骤 4

再放胡萝下锅炒三分熟，放西葫芦炒，炒熟了放鸡蛋进去，最后放蚝油和盐。均匀炒炒就好了！

西葫芦炒鸡蛋的小贴士

鸡蛋液放料酒去腥，一定少放。鸡蛋液少放水很嫩，鸡蛋液再放点盐。

菜谱创建时间：2014-12-07 23:04:16