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家常版啤酒鸭的做法

家常版啤酒鸭

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作者: iris123
iris123
鸭肉这样做最好吃

用料

家常版啤酒鸭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半只鸭肉改刀切块 沁水泡,去除血水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜瓣 葱段 姜片 干红辣椒 花椒粒 八角 冰糖

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热后放入花椒粒、八角爆香 再放入挤干水分的鸭肉, 一直煸炒至鸭肉表皮有点焦 这一步主要是为了将鸭肉中的油煸出来 所以底油不必太多 再放入所有的配料翻炒出香 冰糖直至化掉为止 这样不停地翻炒 不仅上色,还包裹的全面, 然后倒入生抽和盐再翻炒均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入了两听啤酒 全是啤酒的泡沫 大火直至汤滚 转中小火后,盖盖儿闷煮四十分钟 中间不要开盖 这是所有炖肉的规则 肉烂易熟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前留一点汤 这个为了装盘前的翻炒 会浓稠,色泽漂亮 这是一道前后考验臂力的菜 不停地翻炒,翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再配个爽口小菜儿

菜谱创建时间:2014-12-07 22:03:57
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